月高陞之葉潤發師傅酥皮奶皇月餅始創人葉潤發師傅推出自家品牌名為月高陞 Luna15，為推動本地原創精神以及致力保留及發展中秋節傳統月餅手藝。 酥皮奶皇月餅　原創人葉潤發師傅 由原創人葉潤發師傅 (前半島酒店 嘉麟樓 中菜部點心策劃) 親自監製，嚴選優質材料，保證百分百奶皇月餅原創味道，香港製造。 入行逾40多年人稱發哥 - 葉潤發師傅，為繼續承傳中秋傳統月餅手藝，2017年推出自家品牌名為《月高陞 - Luna15》！推出自家製新口味《迷你奶皇月餅系列》。  葉潤發師傅會於《月高陞》親自主理 製造原創的 《酥皮金沙奶皇月餅》 外， 仲會推出共四款中秋奶皇月餅！四款月餅由葉潤發師傅親自監製，限量製造！  其中一款特別為少糖健康人士而設「稀少糖酥皮金沙奶皇月餅」！ 葉師傅勇於創新，配合健康飲食潮流發展，將自家人氣奶皇月餅融合了日本最新研發「稀少糖」，將酥皮奶皇月餅調節最合適份量和味道，推出全港首創「稀少糖酥皮金沙奶皇月餅」！  「稀少糖」於日本研發及製造，純天然植物糖零卡路里，抑制血糖和內臟脂肪囤積，阻止葡萄糖吸收！是喜歡吃月餅但不能吃過多糖的朋友佳音！